В библиотеке прошло гурман-шоу «Барыня-капуста»

Барыня-капуста: белокочанная, цветная, брокколи, савойская, брюссельская, кольраби – этому всеми любимому овощу и была посвящена очередная Гурман-встреча в Центральной городской библиотеке им.Е.Р.Дашковой.

Нам рассказали об истории этой древнейшей культуры, о легендах, связанных с ней. Археологические раскопки подтверждают то, что еще до нашей эры капуста была распространена в Греции, Италии, Грузии и других странах.

Мы все помним произведения живописи, посвященные картофелю. Не меньшего внимания художников удостоена и капуста.

Немецкие живописцы И.Винк и А.Бракелер, французский художник-импрессионист К.Писсарро, англичане Г.Мелвил и Дж.Кинг, американцы У.Гай, Ч.Курран, Э.Смитт, итальянец С.Ново, австриец К.Дукса – все они писали натюрморты, пейзажи, жанровые сценки, посвященные капусте.

Не обошли вниманием этот овощ и русские художники В.Борисов-Мусатов, П.Кузнецов, Е.Лансере, М.Ларионов, А.Ленкулов, П.Кончаловский, братья Ткачёвы и др. может быть, это потому, что формирующийся кочан капусты так похож на распустившуюся розу?

А сколько предметов декоративно-прикладного искусства посвящены капусте. Тут и чайники в виде кочана, и салатники, похожие на капустный лист, и чайные сервизы, и масленки, и так популярные когда-то фарфоровые статуэтки!

А писатель Виктор Астафьев в своей книге «Последний поклон» целую главу «Осенние грусти и радости» посвящает капусте, ее уборке, ее заготовке. Это был настоящий ритуал, чуть ли не священнодействие, ведь в деревне было так: если запас картошку и капусту, то никакие зимы не страшны.

Любая капуста, будь то квашеная или свежая, приготовленная на пару или запеченная – это кладезь витаминов и микроэлементов.

В список объектов культурного наследия ЮНЕСКО включили традиционное занятие жителей Южной Кореи – приготовление кимчи, блюда из квашеной пекинской капусты. В Сеуле работает интерактивный музей, где показан весь процесс приготовления этого национального блюда с возможностью дегустации.

В Великом Новгороде в 2011 году был открыт памятник капусте, а в Томске такой памятник установлен возле городского роддома. Это памятник очень интересный: малыш как бы появляется из листьев капусты. Не случайно бытует шутка, что детей находят в капусте: её листья так похожи на пеленки.

Рассказали нам и о десятках блюд из капусты, о любимых всеми нами щах: «Где щи, там и нас ищи!» И даже показали ролик: «Приготовление маленьких голубцов».

Ну а потом накрыли стол, а там: и пирожки, и запеканки, и капуста квашеная – все очень вкусно!

Спасибо работникам библиотеки! В очередной раз они подтвердили слова А.С.Пушкина: «О, сколько нам открытий чудных готовит просвещенья дух!»

Г.П.Ершова